Готовая дипломная работа

ВВЕДЕНИЕ

Сегодня информационные технологии в индустрии гостеприимства применяются повсеместно. В настоящее время на предприятиях индустрии гостеприимства широко распространены компьютерные системы на базе персональных компьютеров четвертого и пятого поколений, объединенные в сети и позволяющие при минимуме занимаемого объема создавать мощную программную поддержку. Благодаря усовершенствованию компьютерных технологий информационные системы стали более точными, надежными, и многофункциональными. Компьютеры и различные компьютерные системы позволяют повысить эффективность системы управления, повысить безопасность гостей, расширить клиентскую базу гостиницы и решить ряд маркетинговых задач. Современные информационные технологии позволяют организовать работу предприятия с максимальной эффективностью.
Вопрос комплексной автоматизации процессов бронирования, расчетов с гостями, агентами, туроператорами и хозяйственной деятельности становится все более актуальным для российских гостиниц.
Актуальность данной темы состоит в том, что современная гостиница представляет собой сложный комплекс функциональных звеньев, от слаженности работы которого зависит успешность существования предприятия на рынке. При росте объема продаж с одной стороны и усиливающейся конкуренции с другой, повышается значение оперативности в работе персонала. В решении этой проблемы выступает комплексная автоматизация отеля, достигаемая применением глобальных систем бронирования. Основной функцией таких систем является представление состояния номерного фонда, информация о занятости (зарезервированности) каждого конкретного номера, что позволяет осуществлять планирование продаж номеров в будущем, или бронирование, и текущий контроль за деятельностью средства размещения.
Объектом исследования является ООО «Пансионат «ПАРК». Предметом исследования – внедрение системы бронирования Fidelio в деятельность ООО «Пансионат «ПАРК».
Целью дипломной работы является разработка мероприятий по внедрению компьютерной системы бронирования в ООО «Пансионат «ПАРК».
Для успешного достижения цели следует решить следующие задачи:
1. Изучить процесс бронирования в гостинице.
2. Проанализировать гостиничный рынок г.о. Тольятти.
3. Проанализировать процесс бронирования в пансионате.
4. Изучить существующие системы интернет-бронирования.
5. Разработать мероприятия по внедрению системы компьютерного бронирования в ООО «Пансионат «ПАРК».
6. Рассчитать экономическую эффективность от внедрения системы бронирования.
Для написания данной работы были использованы различные монографии, периодические издания, статьи, нормативные документы и интернет-источники, которые указаны в списке использованной литературы.
В ряде работ содержатся основополагающие понятия теории и практики организации гостиничного и туристского бизнеса. Изложены проблемы современного туризма, факторы развития туристской индустрии и ее составляющей - гостиничного хозяйства, отражены методы анализа финансового состояния гостиничного хозяйства как критерия конкурентоспособности на рынке гостиничных услуг. Главным преимуществом данных книг является то, что в них освещаются вопросы, связанные с использованием систем автоматизации обработки данных в гостиницах, а также рассмотрено законодательство, регулирующее хозяйственную деятельность в гостиничном бизнесе. В другой работе показано современное состояние мирового отельного бизнеса, системы классификации гостиниц, методы управления. В книге подробно рассматриваются глобальные системы бронирования, их специфика, а также подробно освещаются вопросы использования интернета в гостиничном и туристском бизнесе.
В другом издании наиболее полно обобщен и систематизирован мировой и отечественный опыт развития и современного состояния гостиничной индустрии. Одним из ключевых факторов успеха, определяющим уникальность данной книге, является предпринятая попытка синтеза теоретического и прикладного опыта, разработок и взглядов ведущих ученых и специалистов-практиков отечественного гостиничного бизнеса.
Некоторые другие издания посвящены анализу методологии организации сервисного обслуживания в гостиницах и ресторанах, они освещают современное состояние и перспективы развития гостиничного бизнеса. На примере отдельного региона рассмотрен опыт реформирования гостиничного хозяйства, а также даны сведения о развитии гостиничной индустрии на современном этапе, приведены классификации средств размещения гостиничного типа и структура управления ими, охарактеризованы функции основных гостиничных служб. Рассмотрены вопросы бухгалтерского учета (по зарубежной системе учета) и финансового контроля в гостиницах и ресторанах.
В трудах других авторов рассмотрены и проанализированы основные направления использования современных компьютерных технологий в социально-культурном сервисе и туризме. Показаны роль и влияние информационных технологий на развитие гостиничного бизнеса. Несомненным отличием и преимуществом данных книг является то,что в них изложены возможности и преимущества использования глобальных систем бронирования в условиях становления российского рынка туризма и гостеприимства, а также рассмотрены пути использования Inte
et и изложены существующие подходы в области автоматизации гостиничного бизнеса. Рассмотрены наиболее известные зарубежные и отечественные разработки по комплексной автоматизации деятельности гостиничных комплексов........

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ 4
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ БРОНИРОВАНИЯ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ
8
1.1 Гостиничное предприятие: понятие, сущность, особенности
1.2 Компьютерные системы бронирования: понятие, сущность
1.3 Особенности бронирования с использованием компьютерных систем 8
15
20
2 АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО «ПАНСИОНАТ «ПАРК» ПО ВНЕДРЕНИЮ КОМПЬЮТЕРНЫХ СИСТЕМ БРОНИРОВАНИЯ
25
2.1 Анализ рынка гостиничных услуг в г.о. Тольятти
2.2 Производственно-хозяйственная деятельность ООО «Пансионат «ПАРК»
2.3 Анализ процесса бронирования ООО «Пансионат «ПАРК» 25
32
47
3 РАЗРАБОТКА МЕРОПРИЯТИЙ ПО ВНЕДРЕНИЮ СИСТЕМЫ КОМПЬЮТЕРНОГО БРОНИРОВАНИЯ «FIDELIO» В ООО «ПАНСИОНАТ «ПАРК»

55
3.1 Мероприятия по внедрению системы компьютерного бронирования «Fidelio» в ООО «Пансионат «ПАРК»
55
3.2 Расчет экономической эффективности от внедрения глобальной системы бронирования 64
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
70
74

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В заключении хотелось бы отметить, что одним из основных направлений формирования стратегических конкурентных преимуществ в гостиничном бизнесе является предоставление услуг более высокого качества по сравнению с конкурирующими аналогами. Ключевым здесь является предоставление таких услуг, которые удовлетворяли бы и даже превосходили ожидания целевых клиентов. Ожидания клиентов формируются на основе уже имеющегося у них опыта, а также информации, получаемой по прямым или по массовым каналам маркетинговых коммуникаций. Исходя из этого, потребители выбирают производителя услуг и после их предоставления сравнивают свое представление о полученной услуге со своими ожиданиями. Если представление о предоставленной услуге не соответствует ожиданиям, клиенты теряют к сервисной фирме всякий интерес, если же соответствует или превосходит их ожидания, они могут вновь обратиться к такому производителю услуг.
Знакомство гостя с гостиницей начинается с отдела бронирования. И насколько четко и отлажено будет организован процесс обработки заявки, настолько возрастет имидж отеля в глазах клиента и его приверженность именно к данной марке гостиницы. Следует отметить, что качественно организованный процесс работы с клиентами приводит к увеличению их лояльности и значительно повышает стоимость бизнеса, т.к. постоянные клиенты – основа стабильного развития любой компании. Правильно построенные отношения, основанные на персональном подходе к каждому клиенту, позволяют привлекать новых клиентов и помогают удержать старых.
Одним из наиболее динамично развивающихся направлений в области бронирования – бронирование при помощи компьютерных технологий, создание которого позволило связать всю индустрию гостеприимства в единое целое. Компьютерные сети связывают различные отделы, функционирующие в отеле, улучшают коммуникации и повышают возможности гостиницы. Современное оборудование обеспечивает четкий и быстрый доступ к информации. Количество предоставляемых услуг компьютерных систем постоянно растет.......

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ
Источники:
1. ГОСТ Р 50645-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц».
2. «Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» утв. Постановлением Правительства РФ от 25.04.1997 г. № 490 (с изменениями от 2.10.1999 №1104, от 15.09.2000 №693 и от 1.02.2005 №49).
3. Должностные инструкции личного состава ООО «Пансионат «ПАРК» // текущий архив ООО «Пансионат «ПАРК» – Тольятти, 2007. – 10 с.- Машинопись.
4. Положение об организационной структуре и структуре управления ООО «Пансионат «ПАРК» // текущий архив ООО «Пансионат «ПАРК». – Тольятти, 2005. – 13 с.- Машинопись.
5. Финансовая отчетность ООО «Пансионат «ПАРК» за 2006-2008 гг.
6. Штатное расписание ООО «Пансионат «ПАРК» // текущий архив ООО «Пансионат «ПАРК» – Тольятти, 2008. – 2 с.- Машинопись.
Литература:
7. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Организация, управление, обслуживание: учеб.пособие.- Киев:ВИРА-Р,2002.
8. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Проблемы, перспективы, сертификация: учеб.пособие.- Киев:ВИРА-Р, 2001.
9. Бальба Н.Г. Современные тенденции информационных технологий гостиничного управления / Бальба Н.Г. // 5 звезд. Отели. Рестораны. Туризм. – 1998. - № 3. – С. 11-15.
10. Бородина В.В. Ресторанно-гостиничный бизнес: учет, налоги, маркетинг, менеджмент.-М.: Книжный мир, 2001
11. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства: Пер. с англ. М.: Аспект Пресс, 2001. 382 с.
12. Виноградова М.В., Панина З.И., Ларионова А.А., Васильева Л.А. Бизнес- планирование в индустрии гостеприимства: Учебное пособие.-М.:Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2008.-284 с.
13. Волков Ю.Ф. Экономика гостиничного бизнеса. Ростов н/Д: Феникс, 2003. 384 с.
14. Гвишиани Д.М. Организация управления. М: Наука, 2002. 536 с.
15. Гостиничное и ресторанное дело, туризм: сборник нормативных документов/ под ред. Волкова Ю.Ф. (Серия «Учебники, учебные пособия»). – Ростов н/Д: Феникс, 2004.
16. Гостиничные услуги: документальное оформление, бухгалтерский учет и налогообложение/ под общей ред. В.В. Семенихина. – М.: Эксмо, 2005.
17. Гуляев В.Г. Новые информационные технологии в туризме. М.: Издательство \"Приор\", 2002. 144с.
...... Всего 47 источников